Entre os dias 27 de outubro e 8 de novembro, a professora  da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), Giulia Alessandra Wiggers Pecanha, do Curso de Fisioterapia e do Programa de Pós-Graduação Multicêntrico em Ciências Fisiológicas (PPGMCF), Campus Uruguaiana, realizou uma estadia científica em dois dos mais renomados centros de pesquisa em alimentos e nutrição da Espanha: o Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL – CSIC/UAM) e o Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN/CSIC).

A docente atuou junto ao grupo Gastronomía Bioactiva, coordenado pela Dra. Marta Miguel-Castro, com quem desenvolve o projeto de cooperação internacional “Efecto protector de un hidrolizado de quinoa roja en las alteraciones cardiovasculares ocasionadas por la exposición a mercurio” (COOPA24047), aprovado na convocatória iCOOP+ 2024 com financiamento europeu.

Na Espanha, Giulia ministrou o seminário “Toxicidad por metales y daño cardiovascular: mecanismos y estrategias alimentarias protectoras”, no ICTAN/CSIC, com ampla participação de pesquisadoras e pesquisadores do centro. A atividade integrou as ações de divulgação científica previstas no projeto.

As atividades também incluíram reuniões na Universidad Rey Juan Carlos (URJC) e na Facultad de Medicina da Universidad Autónoma de Madrid, ampliando perspectivas de cooperação acadêmica entre grupos brasileiros e espanhóis. Foram apresentados dados do grupo de pesquisa GPFisCar e discutidos protocolos experimentais relacionados ao trabalho da doutoranda  do PPGMCF da Universidade Federal do Pampa (Unipampa), Paola Moraes.

A professora participou ainda do I Congresso “Ciencia, Cocina y Futuro”, realizado nos dias 3 e 4 de novembro, promovido pelo CSIC em parceria com a Fundación Mario Sandoval. O evento reuniu ciência, gastronomia e inovação em uma abordagem interdisciplinar, destacando a relevância social da pesquisa na área de alimentos.

A mobilidade internacional resultou em avanços significativos no desenvolvimento do projeto iCOOP+ 2024, alinhando estratégias experimentais e fortalecendo a rede colaborativa entre CIAL/CSIC, ICTAN/CSIC, URJC e Unipampa. As articulações também abriram novas possibilidades de projetos conjuntos, publicações em coautoria e mobilidade discente.