A Universidade Federal do Pampa (Unipampa) escreveu um novo capítulo na história da enologia brasileira ao conquistar o terceiro lugar no prestigiado concurso WineLab 2025, realizado pela vinícola chilena Vik. A competição internacional ocorre no mesmo ano em que a Vik foi coroada como a "Vinícola Nº 1 do Mundo" pelo ranking The World's 50 Best Vineyards.

A medalha de bronze ficou com a estudante Lenise Albrecht Luz da Silva, do curso de Bacharelado em Enologia, Campus Dom Pedrito. O primeiro e segundo lugares foram para Natalia Canelo e Cristián González, representantes de universidades do Chile. O resultado coloca o curso gaúcho no seleto mapa da formação enológica de excelência na América do Sul.

A participação brasileira no WineLab começou com um convite direto da Vik à Unipampa. O elo foi fortalecido por um convênio de estágio entre as instituições. Após uma aluna realizar um estágio de destaque na vinícola chilena, ela divulgou a singularidade do curso da Unipampa, o único Bacharelado em Enologia do Brasil em uma região produtora.

Dentro da Unipampa, a seleção dos participantes foi baseada no mérito acadêmico. Foram escolhidos os seis alunos com as melhores notas na disciplina de Análise Sensorial 3. Eles receberam amostras de vinhos base elaborados na Vik. O desafio era criar um assemblage, a arte de misturar diferentes lotes de vinho para compor um produto final de qualidade superior.

"Cada aluno desenvolveu sua proposta de assemblage e enviamos as seis para o Chile", explica o  professor da Unipampa, Marcos Gabbardo,. Na Vik, as misturas propostas pelos 20 estudantes finalistas (seis da Unipampa e 14 das universidades chilenas de Chile, Católica e Talca) foram reproduzidas em escala real e envelhecidas por seis meses em barricas "Barroir", exclusivas da vinícola. Na semana passada, um júri internacional degustou e avaliou os 20 vinhos resultantes.

A terceira colocada, Lenise Albrecht Luz da Silva, desenvolveu o vinho vencedor como parte do projeto do WineLab, um desdobramento prático das habilidades aprendidas em sala de aula, especialmente nas disciplinas de análise sensorial e tecnologia de vinificação.

Para  Gabbardo, a conquista vai além do pódio. "Esta oportunidade fortalece a visibilidade do trabalho realizado na Unipampa Dom Pedrito, através do seu Curso de Bacharelado em Enologia", comemora o docente.

A vitória garante à estudante Lenise uma experiência formativa de alto nível na Europa. O prêmio consiste em um estágio ou visita técnica em renomadas vinícolas e regiões produtoras da França e da Itália, dois dos países mais emblemáticos do mundo do vinho. A experiência proporcionará imersão em técnicas de produção, manejo de vinhedos e tradições enológicas centenárias.